纸箱有保持食品本身稳定质量的功能，食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，襄阳纸箱使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，纸箱制作具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。

不同食品的化学成分，理化性质都各不相同，因此不同食品对包装的防护性要求也不同。在设计食品包装时，我们需要根据食品本身的不同性质来选择包装材料，从而达到保护食品，延长保质期的目的。

例如，蛋糕是含油脂较多的、松软的，有一定较佳含水量的要求，因此较起码应符合下面要求：防油高阻氧性(防止渗油及油脂被氧化)、高阻湿性(防止蛋糕失去水分变干变硬)为了延长食品保质期，采用不断开发的新的包装技术，例如防霉包装，防潮包装、防雾包装，防静电包装，选择性透气包装，防滑包装，缓冲包装等。发达国家广泛应用这些新技术，我国应用不普遍，有些方法还属空白，这些先进技术的应用可明显提高包装的保护功能。